Insalata di patate con sottaceti e uova
Ingredienti
- 500 g di patate
- 5 uova
- 1 cipolla
- 180 g di cetriolini
- 100 g di maionese
- 4 cucchiai di acqua di cetrioli
- 1 cucchiaino di senape
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 1 pizzico di zucchero
- erba cipollina, per guarnire
Utensili
- pentola
- coltello
- tagliere
- ciotola
- cucchiaio
- ciotola
Istruzioni
- Lava le patate.
- Sbollentali in acqua salata con la buccia per circa 20 minuti.
- Quindi scolale e lasciale raffreddare.
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
- Sbollentate le uova per 10 minuti e poi lasciar raffreddare.
- Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini molto fine.
- Tagliare a dadini i cetriolini.
- Mescolare il tutto in una ciotola.
- Amalgamare la maionese, il cetriolino acqua, senape, sale, pepe e un pizzico di zucchero in una ciotolina .
- Aggiungere il condimento all’insalata di patate e mescolare bene.
- Aggiungere sale o pepe all’insalata se necessario.
- Riporre l’insalata di patate in frigorifero raffreddare.
- Cospargere di erba cipollina prima di servire.
- L’insalata di patate si sposa bene con carne alla griglia, salsicce, schnitzel o polpette.
Le patate piccole e giovani sono più adatte come patate al cartoccio. Il loro guscio è particolarmente sottile e può quindi essere rimosso più facilmente. Anche le patate dovrebbero avere le stesse dimensioni, quindi cuociono in modo uniforme nella pentola.
