Insalata di pollo croccante con arance e verdure
Ingredienti
- 200 g di filetto di pollo
- Sale, qb
- 100 g di cavolo cappuccio, o cavolo cinese
- 1 carota
- 1 arancia
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- pepe nero, qb
- 2 cucchiai noci
Utensili
- bilancia da cucina
- tagliere
- coltello
- padella
- posate
- pelapatate
- insalatiera
- spremiagrumi
- ciotolina
Istruzioni
- Cuocere il filetto di pollo in acqua salata per circa 15-20 minuti.
- Togliere, lasciare raffreddare e tagliare a listarelle.
- Pulire e grattugiare finemente il cavolo cappuccio.
- Sbucciare la carota, lavarla e tagliarla a listarelle sottili. .
- Mezza metà Sbucciate l’arancia, privatela della buccia bianca e del filetto.
- Spremete il succo della seconda metà.
- Tritate grossolanamente le noci.
- Per il condimento, mescolate il succo d’arancia con la senape e l’olio una ciotolina.
- Pollo, arance e verdure a posto in un’insalatiera.
- Cospargere con il condimento.
- Cospargere le noci tritate sull’insalata di pollo e servire.
