Insalata di rucola spagnola con fichi, mango, formaggio di capra e salsa di senape al miele
Ingredienti
Insalata
- 50-80 g di rucola
- 1 mango maturo
- 50 g di formaggio di capra
- 6 fichi
- 2 cucchiai di semi di girasole o mix di semi
Condimento
- 8 cucchiai di olio d’oliva
- 5 cucchiai di aceto
- 2 cucchiai di senape, mediamente piccante
- 2 cucchiai di miele
- 1 pizzico di sale
- pepe, qb
Utensili
- filainsalata
- piatto da insalata grande
- coltello
- tagliere
- scuotitore
- padella
Istruzioni
- Lava la rucola e asciugala in una centrifuga per insalata.
- Disponi la rucola su un piatto piano.
- Taglia in quarti i fichi e taglia a dadini il formaggio di capra.
- Sbuccia il mango e taglialo a cubetti.
- Tutto su la rucola Distribuire.
- Scuotere energicamente in uno shaker l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, la senape e il miele.
- Tostare i semi di girasole in padella a fuoco basso e lasciarli raffreddare.
- Versare sopra il condimento di senape al miele l’insalata poco prima di mangiare.
- Cospargete la rucola con i semi di girasole e buon appetito!
