Insalata di spinaci freschi con salsa di mango, mozzarella e aceto
Ingredienti
- Insalata
- 40 g di foglie di spinaci
- 50 g di foglie di lattuga, mista
- 1 mango
- 250 g mini mozzarella
- porri, facoltativi, qb
- 50 g di pinoli
- condimento
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio Aceto di mele, o aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaino Sciroppo d’agave
- Sale, qb
- Pepe, qb
Utensili
- insalatiera
- coltello
- tagliere
- padella
Istruzioni
- Lavare le foglie di lattuga e gli spinaci, asciugarli e metterli in un’insalatiera.
- Tostare i pinoli in una padella e lasciarli raffreddare.
- Tagliare i cipollotti ad anelli sottili e aggiungerli alle foglie di lattuga.
- Sbucciare il mango e metterlo in Tagliare a pezzetti.
- Distribuire il mango e la mozzarella sulle foglie di lattuga e sugli spinaci.
- Cospargere l’insalata di spinaci con i pinoli.
- Per il condimento
- Mescolare l’aceto di mele con lo sciroppo d’agave e mescolare con l’olio, condire con sale e pepe.
- Il condimento Irrorare sull’insalata di spinaci prima di servire.
