Insalata di verdure crude fresche con pastinaca, cavolo rapa, carote e mela

4 persone | 15 minuti

Sano dagli ortaggi a radice ha un sapore molto succoso e delizioso. La pastinaca grattugiata, il cavolo rapa, le carote e le mele costituiscono un’alternativa fresca e croccante alle verdure bollite. L’insalata autunnale assume un sapore di nocciola con semi di zucca e olio di noci e la fine nota di aneto conferisce un finale interessante e complementare.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Insalata di verdure crude fresche con pastinaca
Insalata di verdure crude fresche con pastinaca

4 persone | 15 minuti

Sano dagli ortaggi a radice ha un sapore molto succoso e delizioso. La pastinaca grattugiata, il cavolo rapa, le carote e le mele costituiscono un’alternativa fresca e croccante alle verdure bollite. L’insalata autunnale assume un sapore di nocciola con semi di zucca e olio di noci e la fine nota di aneto conferisce un finale interessante e complementare.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 2-3 pastinache
  • 1 cavolo rapa
  • 1-2 carote
  • 1 mela
  • 1-2 cucchiai di semi di zucca
  • 2-3 rametti di aneto
  • 2 cucchiai di olio di noci
  • 1 cucchiaio di olio di lino
  • sale, qb
  • pepe, qb

Istruzioni

  1. Sbucciare la pastinaca, il cavolo rapa e le carote.
  2. Grattugiare le verdure su una grattugia per verdure e trasferirle in un’insalatiera.
  3. Tagliare in quarti la mela, tagliare il torsolo e grattugiare.
  4. Aggiungere la mela alle verdure nell’insalatiera.
  5. Condite con sale e pepe, mescolate bene e assaggiate.
  6. Incorporate i pinoli.
  7. Mischiate l’insalata di verdure crude con olio di noci e olio di lino.
  8. Tritate finemente l’aneto e aggiungetelo al insalata.
  9. Servire l’insalata di verdure crude light con la griglia, carne o patate.

Utensili

  • Pelaverdure
  • Grattugia elettrica per verdure
  • Insalatiera
  • Cucchiaio