Insalata invernale con barbabietole, patate e olive

Name: Insalata invernale con barbabietole, patate e olive
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Ricette bielorusse
Ingredients: 1 barbabietola; 2 patate; 1 carota; 4-5 cucchiai di olio vegetale; 2 cetrioli sottaceto; 90 g di olive snocciolate; ½ cipolla rossa; sale qb; pepe nero qb

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 60 minuti

Questa è l’alternativa alla popolare classica insalata invernale della cucina russa. Gli ingredienti tipici come crauti e piselli vengono sostituiti in questa ricetta con olive piccanti e cipolle rosse dolci. Questo conferisce all’insalata un sapore straordinario ed è garantito per offrire una certa varietà in tavola, non solo in inverno!

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Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 60 minuti

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Mancia!

Salsa Aioli per pane, carne o verdure

Alla ricetta

Stagione: inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Cucinare | Menù: insalate | Cucina: Ricette bielorusse

Ingredienti

1 barbabietola rossa
2 patate
1 carota
4-5 cucchiai di olio vegetale
2 cetrioli sottaceto
90 g di olive denocciolate
½ cipolla rossa
sale, qb
pepe nero, qb

Utensili

padella
coltello
tagliere
ciotola

Istruzioni

Mettere le barbabietole, le patate e le carote in una casseruola, riempire d’acqua e cuocere finché non saranno morbide.
Quindi lasciare raffreddare le verdure, sbucciarle e tagliarle a dadini.
Mescolare le barbabietole con l’olio vegetale in una ciotola.
Cetrioli anche a cubetti.
Prendi le olive.
Taglia le cipolle rosse a semianelli sottili.
Aggiungi infine tutti gli ingredienti alla barbabietola nella ciotola e mescola.
Condisci l’insalata invernale con sale, pepe e servire