Insalata invernale festiva con filetto di pollo, uova, carote per Capodanno
Ingredienti
- 180-200g filetto di pollo
- 5 carote
- 2-3 uova
- 200g mozzarella grattugiata
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- Maionese, qb
- Pepe in grani, o chiodi di garofano per Guarnire
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio vegetale
Utensili
- pentola
- coltello
- tagliere
- ciotola
- grattugia
- padella
- spatola
- piatto
- pellicola
Istruzioni
- Far bollire il filetto di pollo e le carote per 20-30 minuti, le uova per 10 minuti.
- Lasciare raffreddare il tutto.
- Tritare finemente la cipolla e farla appassire in padella con olio vegetale per 4-5 minuti.
- Lasciare raffreddare in basso.
- Filetto di pollo a pezzetti Tagliare.
- Uova su una grattugia grossa.
- Aggiungere cipolla, sale e pepe e mescolare con la maionese.
- Formare la lattuga in palline, della dimensione di un mandarino.
- Appiattire leggermente a forma di agrumi.
- Grattugiare le carote su una grattugia fine.
- Disporre della pellicola trasparente sul piano di lavoro.
- Mettirci sopra delle carote e livellare.
- Posizionare la pallina di lattuga al centro della carota. massa.
- Sollevare con cautela la pellicola trasparente e foderare con essa l’intera pallina di lattuga.
- Disporre le palline di lattuga su un piatto e guarnire con grani di pepe o chiodi di garofano.
