Insalata invernale semplice con barbabietola, crauti e patate

4 persone | 135 minuti

L’insalata con barbabietola rossa, carote, patate, crauti e cetrioli sottaceto è un’insalata invernale molto popolare in Russia. Il bello di questa semplice insalata invernale è che funziona altrettanto bene su una tavola delle feste come per una cena semplice.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Insalata invernale semplice con barbabietola
Insalata invernale semplice con barbabietola

4 persone | 135 minuti

L’insalata con barbabietola rossa, carote, patate, crauti e cetrioli sottaceto è un’insalata invernale molto popolare in Russia. Il bello di questa semplice insalata invernale è che funziona altrettanto bene su una tavola delle feste come per una cena semplice.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 2 palline di barbabietola
  • 1-2 carote
  • 3-4 patate
  • 3 cetriolini
  • 1 cipolla
  • 150 g di crauti
  • 150 g di piselli, in scatola
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio, a volontà

Istruzioni

  1. Cuocere le verdure: le barbabietole rosse per circa 2 ore (o acquistarle già cotte), le carote per circa 30 minuti, le patate per circa 20 – 25 minuti.
  2. Lasciare raffreddare e sbucciare le verdure.
  3. Verdure e cetrioli cotti a fuoco medio- tagliate a pezzetti.
  4. Tritate la cipolla a pezzetti.
  5. Strizzate i crauti e tagliateli a pezzetti in modo che i pezzi non siano troppo lunghi.
  6. Mettete il tutto in una ciotola insieme ai piselli.
  7. Condite con sale, pepe e olio.
  8. Servire subito l’insalata invernale finita o lasciarla in frigorifero per 1 – 2 ore.

Utensili

  • pentola
  • coltello
  • tagliere
  • ciotola
  • cucchiaio