Insalata tiepida di patate con pancetta e pesto

Name: Insalata tiepida di patate con pancetta e pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ricette tedesche
Ingredients: 4-5 patate; 60-70 g di pancetta; 1 cetriolo; 2-3 rametti di erba cipollina; sale qb; pepe nero qb; 3 cucchiai di pesto

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 30 minuti

L’insalata tiepida di patate con pancetta e pesto è un’ottima idea sia a pranzo che a cena. Il pesto verde e l’erba cipollina rendono un piatto molto interessante e saporito. Le patate vengono bollite brevemente fino a renderle morbide, mescolate con la pancetta tagliata a dadini e fritta. Mescolato in una ciotola con cetrioli ed erba cipollina, non resta che aggiungere il pesto. Un pasto delizioso è pronto.

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Porzioni: 4 persone | Preparazione: 30 minuti

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Alla ricetta

Stagione: inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: insalate | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

4-5 patate
60-70 g di pancetta
1 cetriolo
2-3 rametti di erba cipollina
Sale, qb
Pepe nero, qb
3 cucchiai di pesto

Utensili

pelapatate
coltello
tagliere
padella
padella
ciotola

Istruzioni

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi di media grandezza.
Metterle in acqua salata, cuocere per 10-12 minuti finché sono tenere.
Tagliare a dadini la pancetta, farla saltare in padella a fuoco medio per qualche minuto.
Cetriolo a pezzetti medi Tagliare a pezzetti.
Tritare l’erba cipollina.
Mettere in una ciotola le patate, la pancetta, l’erba cipollina e il cetriolo.
Condire con sale e pepe.
Aggiungere il pesto, mescolare bene.
Servire subito l’insalata di patate.