Insalata veloce di patate con pancetta, sedano e avocado

Insalata veloce di patate con pancetta

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 98 minuti

Insalata di bacon e patate avocado facile e veloce con condimento profumato. L’insalata è completata da cipollotti, cipolle rosse e uova. Perfetto con il pane per un pasto ripieno o come accompagnamento alla carne.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Insalata veloce di patate con pancetta
Insalata veloce di patate con pancetta

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 98 minuti

Insalata di bacon e patate avocado facile e veloce con condimento profumato. L’insalata è completata da cipollotti, cipolle rosse e uova. Perfetto con il pane per un pasto ripieno o come accompagnamento alla carne.

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Stagione: | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: insalate | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

Insalata

  • 1kg di patate, piccole, pelate
  • 3 gambi di sedano, tritati
  • 3 gambi di cipollotti
  • ½ cipolla rossa, tagliata a dadini
  • 6 uova, sode
  • 1 avocado, tagliato a dadini
  • 4 fette di pancetta

Condimento

  • 1 vasetto di maionese, ad es. crema leggera per insalata
  • 125 ml di yogurt greco bianco
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • sale, qb
  • pepe, qb
  • ¼ cucchiaino di paprika, affumicata

Utensili

  • pentola
  • ciotola grande
  • coltello
  • cucchiaio
  • ciotola

Istruzioni

  1. Metti le patate sbucciate in una casseruola capiente e copri con acqua.
  2. Con il coperchio chiuso, cuoci le patate per 5-8 minuti.
  3. Sciacqua le patate sotto l’acqua fredda e scarta l’acqua.
  4. Dopo aver scolato le patate liquido, il Mettere le patate in una ciotola capiente.
  5. Aggiungere nella ciotola il sedano, il cipollotto, la cipolla rossa, le uova, l’avocado e la pancetta.
  6. Sbattere insieme la maionese, lo yogurt greco, l’aceto, la senape, l’aglio in polvere, sale, paprika e pepe.
  7. Sull’intera insalata di patate, mescolando delicatamente per unire.
  8. Insalata di patate, coperta, conservare in frigorifero per almeno 1 ora, fino a 8 ore prima di servire.

Se l’insalata di patate viene preparata in anticipo e non viene servita subito, è una buona idea aggiungere l’avocado prima di servire per evitare che diventi nero.