Insalata verde con zucchine grigliate, noci e feta
Ingredienti
- ¼ cipolla rossa
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- sale, qb
- pepe, qb
- 500g di zucchine
- 400g di lattuga
- 100g di feta o formaggio di capra
- 1 manciata di noci
Utensili
- coltello
- tagliere
- ciotola
- insalatiera
- cucchiaio
- griglia
- cucchiaio
- spazzola da cucina
- piatto
Istruzioni
- Mescolare la cipolla rossa tritata con l’aceto e lasciar marinare per 5 minuti.
- Aggiungere 3 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe nero, mescolare bene.
- Tagliare le zucchine, spennellare con il restante olio d’oliva, sale e pepe.
- Grigliare le fette di zucchine sulla griglia per 10 minuti.
- Disporre le fette di zucchine grigliate su un piatto e lasciar raffreddare leggermente.
- Dividi il condimento di cipolla.
- Metti le zucchine in una parte del condimento.
- Amalgamare la seconda metà del condimento con la lattuga .
- Se necessario aggiustare di sale e pepe.
- Disporre la lattuga nei piatti.
- Cospargere le zucchine.
- Cospargere con feta sbriciolata o formaggio di capra e noci e servire.
