Involtini di lavash fritti delicatamente con melanzane, quark e formaggio a pasta dura

Involtini di lavash fritti delicatamente con melanzane

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 95 minuti

Le melanzane fritte delicatamente, le focacce sottili e un delizioso ripieno di quark sono un ottimo antipasto. Combinati con uova, formaggio ed erbe aromatiche, hanno un sapore semplicemente delizioso.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Involtini di lavash fritti delicatamente con melanzane
Involtini di lavash fritti delicatamente con melanzane

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 95 minuti

Le melanzane fritte delicatamente, le focacce sottili e un delizioso ripieno di quark sono un ottimo antipasto. Combinati con uova, formaggio ed erbe aromatiche, hanno un sapore semplicemente delizioso.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Snack, vegetariano | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 700 g di melanzane
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • Sale, qb
  • Chmeli Suneli, qb
  • 3 uova
  • 100 g di formaggio a pasta dura
  • 3-4 rametti di aneto
  • 3 spicchi d’aglio
  • 150 g quark
  • 3-4 cucchiai di maionese
  • Pepe nero, qb
  • 3 piadina lavash

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Tagliare le melanzane a fettine lunghe e sottili.
  3. Cospargere le verdure con olio vegetale, condire con sale e Chmeli Suneli.
  4. Disporre le fette di melanzane su una teglia foderata di carta da forno.
  5. Poi arrostire in forno per 20 minuti e lasciare intiepidire leggermente.
  6. Lessare le uova sode, sciacquare con acqua fredda e sbucciare.
  7. Grattugiare grossolanamente le uova e il formaggio.
  8. Tritare finemente l’aneto con un coltello.
  9. Spremi l’aglio attraverso lo spremiaglio.
  10. Mescola il quark con l’aglio e la maionese in una ciotola.
  11. Condisci il composto di quark con sale e pepe.
  12. Spalma uno strato sottile di quark sul lavash.
  13. Distribuire sopra il formaggio grattugiato e l’aneto tritato in modo uniforme.
  14. Fare il tutto con la seconda colata Ricoprire le piadine.
  15. Spalmare anche su queste il quark.
  16. Adagiare sopra le melanzane, ricoprire con l’ultima focaccia con la lava.
  17. Cospargere con il restante composto di quark e cospargere con le uova grattugiate.
  18. Fai una schiacciata con le focaccine di lavash Avvolgere il primo rotolo nella pellicola trasparente.
  19. Riporre il rotolo di lavash in frigorifero per 2 o 3 ore.
  20. Tagliare a pezzi e guarnire con aneto prima di servire.

Utensili

  • teglia
  • cartapergamena
  • coltello
  • tagliere
  • pentola
  • grattugia
  • spremiaglio
  • ciotola
  • cucchiaio