Involtini di melanzane con salmone affumicato ed erbe aromatiche – antipasto veloce

Istruzioni

1. Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza e condirle con sale.
2. Arrostire le melanzane in padella o sulla griglia qualche minuto per lato.
3. Le melanzane devono risultare morbide e facili da arrotolare.
4. Srotolare le verdure Dare della carta assorbente e lasciar raffreddare leggermente.
5. Porzionare il salmone affumicato.
6. Adagiare il salmone sulle melanzane e arrotolarle.
7. Legarle con i gambi delle erbe o fissarle con degli spiedini di finger food.
8. Servire con crema di rafano oppure una passata di pomodoro con gli involtini di melanzane .