Involtini di melanzane croccanti ripieni di uova, formaggio e maionese

Involtini di melanzane croccanti ripieni di uova

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 65 minuti

Le melanzane fritte croccanti, accompagnate da un tenero ripieno di formaggio, uova e maionese: questo ottimo antipasto di involtini di melanzane affascina con il suo gusto sin dal primo morso.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Involtini di melanzane croccanti ripieni di uova
Involtini di melanzane croccanti ripieni di uova

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 65 minuti

Le melanzane fritte croccanti, accompagnate da un tenero ripieno di formaggio, uova e maionese: questo ottimo antipasto di involtini di melanzane affascina con il suo gusto sin dal primo morso.

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Stagione: Estate, Primavera, autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Arrosto, cuoco | Menù: spuntini | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 2-3 uova
  • 150 g di formaggio
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 2-3 cucchiai di maionese
  • 3 melanzane
  • 1-3 cucchiai di olio vegetale

Istruzioni

  1. Bollire le uova, lasciarle raffreddare e sbucciare.
  2. Grattugiare grossolanamente insieme al formaggio.
  3. Condire con sale e pepe in una ciotola.
  4. Aggiungere la maionese e mescolare.
  5. Tagliare le melanzane per il lungo a striscioline sottili .
  6. Far soffriggere in una padella in olio ben caldo per qualche minuto per lato.
  7. Scolare le melanzane su carta assorbente e lasciarle raffreddare leggermente.
  8. Disporre il ripieno su ogni striscia di melanzana.
  9. Avvolgere le melanzane in involtini.
  10. Raffreddare le melanzane in rotoli Servire l’antipasto.

Utensili

  • pentola
  • padella
  • grattugia
  • coltello
  • cucchiaio
  • tornitore
  • tovaglioli di carta
  • piatto