Involtini di muffin greci con prugne e noci
Ingredienti
Impasto
- 75 g di latte, tiepido
- 75 g di acqua
- 50 g di burro
- 1 uovo
- 50 g di zucchero di canna
- zucchero vanigliato, qb
- 1 pizzico di sale
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino secco lievito
Ripieno
- 25 g di cioccolato bianco
- 10 prugne
- 3 cucchiai di noci
- Mandorle, a scaglie, qb
Utensili
- sbattitore a mano
- ciotola
- teglia per muffin
- robot da cucina
- teglia per pasticceria
- coltello
- ciotola
- spazzola da cucina
Istruzioni
- Impastare uno dopo l’altro tutti gli ingredienti in un impasto.
- Lasciare lievitare l’impasto. Deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.
- Per il ripieno, tritare in un robot da cucina il cioccolato, le prugne e le noci.
- Utilizzare un cartoncino, dividere l’impasto in 8 parti uguali e formare delle palline.
- Arrotolare leggermente la pasta palline di pasta con il palmo della mano Appiattire e spalmare sopra il ripieno.
- Chiudere l’impasto con la cucitura verso il basso.
- Fare 2 incisioni in modo che il ripieno sia visibile e riempire gli stampini per muffin.
- Spolverare con l’uovo e cospargere alle mandorle.
- Muffin ca. Cuocere per 25 minuti a 180°C.
