Involtini di riso per sushi giapponese con salmone, aceto di riso e foglie di nori

Istruzioni

1. Mettere il riso in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda fino a quando l’acqua non sarà limpida.
2. Mettere in una casseruola, coprire con acqua e portare a bollore a fuoco alto.
3. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere il riso per Cuocere per 15-20 minuti circa.
4. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare in ammollo il riso per altri 15 minuti.
5. È meglio usare il riso per sushi per gli involtini di sushi.
6. Mescolare l’aceto di riso in un piccolo mantecare con il sale e lo zucchero utilizzando la frusta fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno completamente sciolti.
7. Versare sul riso.
8. Mescolare con un cucchiaio di legno o di plastica e lasciare raffreddare.
9. Tagliare il salmone a pezzi lunghi.
10. Avvolgere il tappetino per sushi con pellicola trasparente.
11. Tagliare a metà i fogli di nori, posizionarli ciascuno con il lato liscio rivolto verso il basso sul tappetino.
12. Distribuire 1/5 parte del riso.
13. Lasciare circa 1 cm di spazio senza riso sulla parte superiore.
14. Inumidire la striscia di nori libera con un po’ d’acqua.
15. Mettere 1/5 parte del salmone sul riso.
16. Utilizzare il Su Forma un rotolo stretto con lo shimatte.
17. Incolla l’estremità umida della foglia al rotolo.
18. Taglia il rotolo a pezzi con un coltello affilato.
19. Prepara i rimanenti involtini di sushi allo stesso modo.
20. Posiziona il sushi involtini di riso con salmone su un piatto da portata.
21. Servire involtini di riso sushi con salsa di soia o zenzero sottaceto.