Involtini di riso per sushi giapponese con salmone, aceto di riso e foglie di nori

Involtini di riso per sushi giapponese con salmone

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 60 minuti

Questi involtini di riso sushi con salmone e nori sono un piatto tradizionale giapponese. Tuttavia, sono anche molto facili e semplici da preparare in casa. Basta stendere il riso per sushi cotto su fogli di nori, guarnire con il salmone e arrotolare strettamente usando un tappetino per sushi o uno strofinaccio. Gli involtini di riso per sushi fatti in casa hanno un sapore delizioso e anche i principianti hanno successo.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Involtini di riso per sushi giapponese con salmone
Involtini di riso per sushi giapponese con salmone

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 60 minuti

Questi involtini di riso sushi con salmone e nori sono un piatto tradizionale giapponese. Tuttavia, sono anche molto facili e semplici da preparare in casa. Basta stendere il riso per sushi cotto su fogli di nori, guarnire con il salmone e arrotolare strettamente usando un tappetino per sushi o uno strofinaccio. Gli involtini di riso per sushi fatti in casa hanno un sapore delizioso e anche i principianti hanno successo.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Asia | Preparazione: Cucinare | Menù: piatti di pesce | Cucina: Ricette giapponesi

Ingredienti

  • 250 g di riso, riso per sushi
  • 270-280 ml di acqua
  • 25 ml di aceto di riso
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1½ cucchiaio di zucchero
  • 200-250 g di salmone, leggermente salato o affumicato
  • 5 fogli di nori

Utensili

  • bilancia da cucina
  • misurino
  • cucchiaio
  • cucchiaino
  • setaccio
  • padella
  • ciotola
  • frusta
  • cucchiaio di legno o plastica
  • coltello
  • tagliere
  • tappetino per sushi

Istruzioni

  1. Mettere il riso in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda fino a quando l’acqua non sarà limpida.
  2. Mettere in una casseruola, coprire con acqua e portare a bollore a fuoco alto.
  3. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere il riso per Cuocere per 15-20 minuti circa.
  4. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare in ammollo il riso per altri 15 minuti.
  5. È meglio usare il riso per sushi per gli involtini di sushi.
  6. Mescolare l’aceto di riso in un piccolo mantecare con il sale e lo zucchero utilizzando la frusta fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno completamente sciolti.
  7. Versare sul riso.
  8. Mescolare con un cucchiaio di legno o di plastica e lasciare raffreddare.
  9. Tagliare il salmone a pezzi lunghi.
  10. Avvolgere il tappetino per sushi con pellicola trasparente.
  11. Tagliare a metà i fogli di nori, posizionarli ciascuno con il lato liscio rivolto verso il basso sul tappetino.
  12. Distribuire 1/5 parte del riso.
  13. Lasciare circa 1 cm di spazio senza riso sulla parte superiore.
  14. Inumidire la striscia di nori libera con un po’ d’acqua.
  15. Mettere 1/5 parte del salmone sul riso.
  16. Utilizzare il Su Forma un rotolo stretto con lo shimatte.
  17. Incolla l’estremità umida della foglia al rotolo.
  18. Taglia il rotolo a pezzi con un coltello affilato.
  19. Prepara i rimanenti involtini di sushi allo stesso modo.
  20. Posiziona il sushi involtini di riso con salmone su un piatto da portata.
  21. Servire involtini di riso sushi con salsa di soia o zenzero sottaceto.

È meglio stendere il riso sulle sfoglie di nori con le dita. Per fare questo, mescola l’acqua con l’aceto in una ciotola e immergi le dita.