Involtino di salmone e spinaci appetitoso per la festa di Capodanno

Involtino di salmone e spinaci appetitoso per la festa di Capodanno

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 170 minuti

Questo rotolo di spinaci verde brillante e appetitoso farà sicuramente piacere ai tuoi ospiti! L’involtino di salmone e spinaci è facile e veloce da preparare. Un tale antipasto è adatto per tutti i giorni, ma anche come decorazione per la tavola del banchetto, soprattutto a Capodanno.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Involtino di salmone e spinaci appetitoso per la festa di Capodanno
Involtino di salmone e spinaci appetitoso per la festa di Capodanno

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 170 minuti

Questo rotolo di spinaci verde brillante e appetitoso farà sicuramente piacere ai tuoi ospiti! L’involtino di salmone e spinaci è facile e veloce da preparare. Un tale antipasto è adatto per tutti i giorni, ma anche come decorazione per la tavola del banchetto, soprattutto a Capodanno.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Stagione: Vigilia di Capodanno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Antipasti | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

Impasto

  • 150 g di spinaci, surgelati
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di farina
  • 30 g di aneto
  • 1 cucchiaio di olio vegetale

Ripieno

  • 150 g di salmone affumicato
  • 80 g di crema di formaggio
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 3 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaino di gelatina
  • ½ limone
  • capperi, facoltativo

Utensili

  • ciotola
  • cucchiaio
  • carta da forno
  • ciotola
  • sbattitore a mano
  • frullatore
  • foglio di alluminio

Istruzioni

  1. Spremere il succo di limone e mescolarlo con l’acqua.
  2. Versare l’acqua di limone sulla gelatina e lasciarla riposare per un po’.
  3. Preparare intanto l’impasto per il rotolo: separare i tuorli dagli albumi.
  4. Montare gli albumi a neve ferma.
  5. Tritare finemente l’aneto.
  6. Mettere gli spinaci scongelati, l’aneto, i tuorli d’uovo e la farina nel frullatore.
  7. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
  8. Incorporare gli albumi sbattuti e mescolare delicatamente.
  9. Appoggia una teglia con carta da forno unta.
  10. Spalma sopra l’impasto di spinaci e stendilo in uno strato sottile.
  11. Inforna in forno preriscaldato a 160° per 10 minuti.
  12. Estrarre l’impasto e adagiarlo sopra un foglio di alluminio.
  13. Lasciare raffreddare.
  14. Per il ripieno, unire la crema di formaggio, la panna acida e la gelatina diluita.
  15. Tagliare il pesce a pezzetti.
  16. Disporre il ripieno preparato e il pesce, capperi compresi se volete, sulla base di spinaci raffreddata.
  17. Arrotolare il tutto e mettere in frigo avvolto in un foglio di alluminio per 2 ore.