Jalebi Dessert – un insolito dessert orientale
Ingredienti
- 125 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- ½ cucchiaino di cardamomo macinato
- ¼ cucchiaino di curcuma
- 240 ml di acqua
- 200 g di zucchero
- 1 pizzico di zafferano
- ½ cucchiaino di succo di limone
- 500-600 ml di olio vegetale
Utensili
- ciotola
- frusta
- pentola
- sac à poche
- piatto
Istruzioni
- In una ciotola mescolare bene la farina, il lievito e il bicarbonato.
- Aggiungere lo yogurt e amalgamare con il composto di farina.
- Aggiungere la curcuma, metà dell’acqua e metà del cardamomo.
- Amalgamare bene il composto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Il colorante alimentare arancione può essere sostituito alla curcuma, se lo si desidera.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente.
- Lasciare riposare l’impasto a temperatura ambiente per 10-12 ore.
- Aggiungere lo zucchero e l’acqua rimanente in una ciotolina Mescolare in una casseruola.
- Portare lo sciroppo a bollore.
- Unire l’altra metà del cardamomo e dello zafferano.
- Aggiungere il succo di limone.
- Far bollire lo sciroppo finché non si addensa, circa 5 minuti
- Soffriggete il Jelebi per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
- Immergi subito il dolce nello sciroppo caldo.
- Jalebi Dessert su un piatto e lascialo raffreddare.
olio.
