Julienne succosa con filetti di salmone, panna montata e cipolle

3 persone | 25 minuti

La julienne è un classico piatto di cipolla e salmone scottato condito con una salsa cremosa e condito con una crosta di formaggio. Il gusto è irresistibile e bastano pochi minuti per la preparazione.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Julienne succosa con filetti di salmone
Julienne succosa con filetti di salmone

3 persone | 25 minuti

La julienne è un classico piatto di cipolla e salmone scottato condito con una salsa cremosa e condito con una crosta di formaggio. Il gusto è irresistibile e bastano pochi minuti per la preparazione.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 170 g di filetto di salmone
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di burro
  • 1½ cucchiai di farina
  • sale, qb
  • pepe nero, qb
  • 160 ml di panna montata
  • 70-80 g di formaggio

Istruzioni

  1. Tagliare il filetto di salmone a pezzetti.
  2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anelli.
  3. Scaldare il burro in una padella a fuoco medio.
  4. Far soffriggere la cipolla per 3-4 minuti.
  5. Aggiungere il pesce e cuocere per altri 4-5 minuti.
  6. Cospargere di farina, sale e pepe e mescolare.
  7. Aggiungere la panna, mescolare e togliere dal fuoco uno o due minuti dopo.
  8. Distribuire il pesce in tre stampini adatti e spolverizzare con il formaggio grattugiato.
  9. Julienne circa 7- Infornare a 180 °C per 10 minuti e servire subito.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • pirottini