Kimchi a base di cipollotti e sesamo
Ingredienti
- 450 g di cipollotti
- 1 pezzo di zenzero
- 3 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di peperoncino, piccante
- 4 cucchiai di salsa di pesce o di soia
- 2 cucchiaini di zucchero
- sesamo, qb
Utensili
- pelapatate
- spremiaglio
- grattugia
- ciotola
Istruzioni
- Sciacquare i cipollotti, asciugarli tamponando.
- Sbucciare lo zenzero, grattugiare finemente, ne basta un cucchiaino.
- Sbucciare l’aglio, schiacciarlo con uno spremiaglio.
- Mescolare lo zenzero, l’aglio, il pepe, la salsa di pesce e zucchero insieme.
- Pori Mettere in una ciotola e versarvi sopra la salsa.
- Mescolare bene per distribuire uniformemente.
- Coprire con un coperchio.
- Lasciare a temperatura ambiente per circa 24 ore.
- Poi mettere in frigo.
- Far raffreddare .
- Cospargere il kimchi con semi di sesamo prima di servire.
Il kimchi ha un sapore ancora più buono se lasciato in frigo per due settimane e solo dopo mangiato.
