Lattuga d’agnello fresca con barbabietola e feta
Ingredienti
- 100-150 g di valeriana
- 2 cucchiai di barbabietola rossa
- 20 g di semi di zucca
- 150 g di formaggio feta
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
- Sale, qb
- Pepe, per gusto
Utensili
- centrifuga
- piatto piano grande
- ciotola
- cucchiaio
Istruzioni
- Pulisci la valeriana e scolala bene.
- Taglia le polpette di barbabietola a pezzetti di qualsiasi dimensione.
- Servi la valeriana con la barbabietola su un piatto piano grande.
- Per il condimento, mescola l’olio d’oliva, rosso mescolare bene l’aceto di vino e lo sciroppo d’acero.
- Condire con sale e pepe appena macinato.
- Stendere il condimento sull’insalata appena prima di servire.
- Sbriciolare sopra il formaggio feta.
- Cospargere con i semi di zucca e l’insalata di agnello ora pronto per essere servito.
Al posto dei semi di zucca si possono usare anche noci o pinoli.
