Lattuga fresca di agnello con carote, pomodori e formaggio di capra
Ingredienti
- 150-200 g di lattuga d’agnello
- 1 carota
- 4-6 ravanelli
- 2 pomodori
- 1 gambo di cipollotto
- 50 g di formaggio di capra
- 1 cucchiaio di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 2 cucchiai di balsamico crema di aceto
- 2 cucchiai Olio vegetale
- Sale, qb
- Pepe, qb
Utensili
- filainsalatiera
- padella
- coltello
- tagliere
- insalatiera
- stampino in vetro
- posate per insalata
Istruzioni
- Pulire la lattuga d’agnello e disporla in un piatto piano di vetro.
- Arrostire leggermente i semi di sesamo e girasole in una padella senza olio.
- Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi.
- Tagliare i ravanelli a fette.
- La carota su una grattugia grossa.
- Tagliare i cipollotti ad anelli.
- Spalmare i pomodori, i ravanelli, le carote e i cipollotti sulla lattuga di agnello.
- Cospargere di semi di sesamo e girasole.
- Sbriciolare sopra il formaggio di capra .
- Mescolare la crema di aceto balsamico e l’olio in una vinaigrette.
- Condire con sale e pepe.
- Insalata di agnelli prima di servire, condire con la vinaigrette e servire.
