Lessate la zucca con lo zucchero e le spezie per l’inverno

Lessate la zucca con lo zucchero e le spezie per l'inverno

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 45 minuti

La combinazione di spezie e dolcezza è impareggiabile. La zucca cotta in questo modo è un ottimo contorno per torte, frittelle o semplicemente per il tè. Conservata in barattoli, questa zucca può essere gustata durante tutto l’inverno.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Lessate la zucca con lo zucchero e le spezie per l'inverno
Lessate la zucca con lo zucchero e le spezie per l'inverno

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 45 minuti

La combinazione di spezie e dolcezza è impareggiabile. La zucca cotta in questo modo è un ottimo contorno per torte, frittelle o semplicemente per il tè. Conservata in barattoli, questa zucca può essere gustata durante tutto l’inverno.

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Stagione: autunno | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: Contorni, Dessert, vegetariano | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 1 kg di zucca, sbucciata
  • 1 limone
  • 350 g di zucchero
  • 500 ml di acqua
  • 1 stecca di cannella
  • 2 chiodi di garofano
  • 5 pepe di pimento
  • 10 g di zenzero fresco
  • 120 ml di aceto di mele

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • grattugia
  • spremiagrumi
  • vasetti sterilizzati

Istruzioni

  1. Tagliare la zucca a pezzi di media grandezza.
  2. Grattugiare finemente la scorza del limone, facendo attenzione a non strofinare la buccia bianca.
  3. Tagliare a metà il limone e spremere il succo di limone.
  4. Sciogliere lo zucchero in acqua.
  5. Scorza di limone, cannella, chiodi di garofano, pimento e zenzero tritato finemente alla soluzione di zucchero.
  6. Mettere il liquido sul fuoco e portare a bollore.
  7. Mescolare l’aceto e il succo di limone spremuto.
  8. Poi aggiungete la zucca.
  9. Fai bollire ancora il composto .
  10. Fai sobbollire dolcemente per circa 25 minuti fino a quando la zucca diventa molto morbida.
  11. Il tempo di cottura può variare a seconda del tipo di zucca e della dimensione dei pezzi.
  12. Versare il composto di zucca in bicchieri sterilizzati e riempite di sciroppo fino all’orlo.
  13. Chiudete bene i vasetti, capovolgeteli e coprite.
  14. Lasciateli raffreddare e conservateli in un luogo fresco.
  15. In inverno, gustateli semplicemente zucca dolce con il tè o da spalmare con i pancake.