Limoncello: prepara tu stesso un semplice liquore al limone con la vodka
Ingredienti
- 8-10 limoni, biologici
- 750 ml di vodka
- 250 ml di zucchero
- 200 g di acqua
Utensili
- coltello
- padella
- barattolo
- bottiglia
- panno Molleton
Istruzioni
- Risciacquare bene i limoni e asciugarli.
- Rimuovere uno strato sottile di scorza dai limoni.
- Attenzione a non toccare lo strato bianco.
- Mettere la scorza in un bicchiere con tappo a vite, versarvi sopra la vodka e chiudere ermeticamente.
- Lasciare il barattolo a temperatura ambiente in un luogo buio per 2-3 settimane.
- Mescolare lo zucchero e l’acqua in una casseruola, portare a bollore e scaldare fino a quando tutti i cristalli di zucchero si saranno sciolti.
- Poi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
- Filtrare la vodka al limone attraverso un panno Molton piegato più volte, mescolare con lo sciroppo.
- Versare il liquore al limone in una bottiglia e raffreddare prima di servire.
Più a lungo rimane la vodka con scorza di limone, più intenso sarà il sapore. Aggiungere gradualmente lo sciroppo mentre si mescola per ottenere una dolcezza ottimale a piacere.
