Macarons dolci con crema al burro per San Valentino
Ingredienti
Impasto
- 75 g farina di mandorle
- 55 g zucchero a velo
- 2 albumi d’uovo
- 65 g zucchero
- Colorante alimentare, secco, rosa, qb
Panna
- 110 g burro
- 180 g zucchero a velo
- baccello di vaniglia, sulla punta di un coltello
- ½ cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di panna
Utensili
- ciotola
- impastatrice
- setaccio
- frullatore
- carta da forno
- teglia
- sac à poche
Istruzioni
Preparare l’impasto
- Mescolare in una ciotola la farina di mandorle e lo zucchero a velo.
- Mescolare nel mixer, passare al setaccio.
- Sbattere gli albumi con la planetaria, aggiungere poco alla volta lo zucchero.
- Incorporare la farina composto, mescolare bene.
- Inserisci colorante alimentare.
- Metti la carta da forno su una teglia.
- Riponi l’impasto in una tasca da pasticcere, appiccicati sopra 20 cuoricini.
- Per facilitare la forma dei cuori , puoi disegnarli sulla carta come modello.
- Impasto circa uno Lasciare riposare per un’ora.
- Poi mettere in forno preriscaldato a 150°C per circa 15 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Preparare la panna
- Sbattere il burro fino a renderlo cremoso.
- Aggiungere lo zucchero a velo, continuare a sbattere ancora per qualche minuto.
- Incorporare la vaniglia e la cannella.
- Aggiungere la panna e mescolare di nuovo bene con il mixer.
- Spalmare la crema sulla metà dei cuori raffreddati.
- Ricoprire con i cuori rimanenti.
- Servire i macarons per dessert.
