Manzo succoso con funghi cotti al forno
Ingredienti
- 700 g di manzo
- 1 cipolla
- 300 g di funghi, in salamoia
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 2-3 cucchiai di maionese
- 150 g di formaggio
Utensili
- bilancia da cucina
- tagliere
- coltello
- batticarne
- ciotola
- posate
- padella
- spatola
- grattugia
- casseruola
Istruzioni
- Lava bene la carne di manzo, asciugala e tagliala a pezzetti di media grandezza.
- Sbuccia la cipolla, tagliala a semianelli.
- Prendi i funghi o tagliali in quattro, a seconda della loro grandezza.
- Grattugia il formaggio a fuoco medio grattugia.
- La carne con un batticarne Impiattare leggermente.
- Condire con sale e pepe.
- Ca. Lasciare riposare per 10-15 minuti.
- Scaldare metà dell’olio in una padella ad alta temperatura.
- Friggere la carne in porzioni in uno strato per 1 minuto per lato.
- Ci vogliono in tutto circa 4- 5 minuti.
- Mettere la carne in una casseruola.
- Mettere l’olio rimanente nella padella.
- Soffriggere le cipolle per circa 1-2 minuti.
- Distribuire sulla carne.
- Disporre uniformemente i funghi sulla carne.
- Spalmare il tutto con la maionese.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti.
- Poi spolverare con formaggio grattugiato.
- Cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando il formaggio si è sciolto e diventa dorato.
- Togliere la pirofila dal forno.
- Servire subito la carne al forno con i funghi.
Patate lesse, purè di patate o anche riso bollito vanno molto bene come contorno.
