Medaglioni di maiale fritti con aglio e senape in salsa di panna

Medaglioni di maiale fritti con aglio e senape in salsa di panna

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 30 minuti

Questo fritto è un piatto semplice ma delizioso con un sottile aroma di aglio ed erbe provenzali. La preparazione è relativamente veloce e la carne nella salsa cremosa ha un sapore incredibilmente delizioso. Dovresti assolutamente provare questa ricetta.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Medaglioni di maiale fritti con aglio e senape in salsa di panna
Medaglioni di maiale fritti con aglio e senape in salsa di panna

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 30 minuti

Questo fritto è un piatto semplice ma delizioso con un sottile aroma di aglio ed erbe provenzali. La preparazione è relativamente veloce e la carne nella salsa cremosa ha un sapore incredibilmente delizioso. Dovresti assolutamente provare questa ricetta.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: carne arrostita | Menù: piatti di carne | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 450 g di filetto di lonza di maiale
  • sale, qb
  • pepe nero, qb
  • 2-3 cucchiai di farina
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 2 cucchiai di burro
  • ½ cucchiaino di senape di Digione, oppure senape in grani
  • 60 ml di brodo di pollo
  • ½ cucchiaino di mix di erbe provenzali
  • 240 ml di panna
  • 2-3 rametti di prezzemolo

Istruzioni

  1. Tagliare il filetto di maiale in medaglioni di 2-3 cm di spessore.
  2. Cospargere di sale e pepe su entrambi i lati e infarinarli.
  3. Sbucciare e tritare finemente l’aglio.
  4. Scaldare l’olio vegetale e il burro in una padella padella.
  5. Medaglioni Friggere 3 minuti per lato fino a completa cottura.
  6. Togliere dalla padella e metterli su un piatto.
  7. Aggiungere nella stessa padella l’aglio, la senape, il brodo e le erbette provinciali.
  8. Versare la salsa , mescolando, per 1 minuto Preparare.
  9. Aggiungere la panna e continuare a cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
  10. Rimettere la carne di maiale nella padella, aggiustare di sale e pepe.
  11. Lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  12. Servire la carne di maiale fritta medaglioni in salsa di panna, guarniti con il prezzemolo.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • piatto