Melanzane al forno con carne di maiale e formaggio
Ingredienti
- 300 g carne di maiale
- Sale qb
- 4-5 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1-2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla
- 200 g di melanzane
- 200 ml di acqua
- 80 g formaggio fuso
- 100 g di formaggio a pasta dura, grattugiato
- 1 cucchiaio di olio, per friggere
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
- cucchiaio per mescolare
- pentola
- casseruola
Istruzioni
- Taglia la carne a pezzetti.
- Condisci di sale, irrora con 2-3 cucchiai di salsa di soia.
- Lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.
- Spolverizza la carne con il pangrattato, mescola e falla soffriggere in una padella con olio fino a doratura .
- Disporre la carne in una casseruola.
- Adagiare gli anelli di cipolla e le melanzane affettate.
- Fai bollire l’acqua in una casseruola.
- Sciogliere al suo interno il formaggio fuso.
- Versare la restante salsa di soia e mantecare.
- Versare la salsa al formaggio sulla carne e sulle verdure.
- Cuocere le melanzane e il maiale con il formaggio a 200°C per circa 30 minuti.
- Spolverare le melanzane con il formaggio grattugiato 10 minuti prima della fine del cucinare e cuocere fino alla fine.
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