Melanzane al forno con cipolle, panna acida e formaggio
Ingredienti
- 500-550 g di melanzane
- Sale, qb
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla
- Pepe nero, qb
- 150-180 ml di panna acida
- 100 g di formaggio
Utensili
- coltello
- tagliere
- ciotola
- padella
- grattugia
- piattini da forno
Istruzioni
- Sbucciare le melanzane e tagliarle a pezzetti.
- Metterle in una ciotola, salare, mescolare e lasciar riposare per 20 minuti.
- Lasciarle poi sotto l’acqua corrente e strizzarle delicatamente.
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- Olio Scaldare in una padella a fuoco medio.
- Soffriggete la cipolla per 4-5 minuti.
- Aggiungete le melanzane e fate cuocere per altri 4-5 minuti.
- Salate e pepate le verdure e mescolate con il panna acida.
- Coprire a fuoco medio Far sobbollire per 15-20 minuti.
- Togliere la padella dal fuoco e dividere le verdure in piccoli stampini.
- Cospargere di formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 10-12 minuti.
- Mettere le melanzane direttamente in Servire negli stampini.
