Melanzane al forno ripiene di carne macinata, peperoni e pomodori

Melanzane al forno ripiene di carne macinata

Porzioni: 3 persone | Tempo di preparazione: 90 minuti

sono visivamente accattivanti e molto accattivanti. Ma questo piatto convince tutti anche in termini di gusto, perché questa combinazione è semplicemente perfetta: verdure fresche e succose, carne macinata sostanziosa e deliziosa e formaggio fuso.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Melanzane al forno ripiene di carne macinata
Melanzane al forno ripiene di carne macinata

Porzioni: 3 persone | Preparazione: 90 minuti

sono visivamente accattivanti e molto accattivanti. Ma questo piatto convince tutti anche in termini di gusto, perché questa combinazione è semplicemente perfetta: verdure fresche e succose, carne macinata sostanziosa e deliziosa e formaggio fuso.

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Stagione: Estate, autunno | Regione: Europa | Preparazione: Cuocere, Fry, Vapore | Menù: Piatti principali | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 3 melanzane
  • Sale, qb
  • 1-2 peperoni
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 300-350 g di maiale macinato
  • 2 spicchi d’aglio
  • Pepe nero, qb
  • 100 g di formaggio
  • 1-2 rametti di erbe aromatiche, a piacere

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • ciotola
  • teglia
  • carta pergamena
  • grattugia

Istruzioni

  1. Lava le melanzane e asciugale tamponando.
  2. Taglia per il lungo a circa 1 cm di distanza l’una dall’altra.
  3. Tuttavia, non tagliare completamente in modo che le melanzane siano ancora tenute insieme dal lato del gambo.
  4. Poi cospargere di sale tra le singole fette .
  5. Lasciate riposare le verdure mentre preparate il ripieno.
  6. Lavate, private dei semi e tagliate a cubetti i peperoni.
  7. Sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzetti.
  8. Lavate i pomodori e tagliateli anche a cubetti.
  9. Far soffriggere l’olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Riscaldare il fuoco.
  10. Aggiungere le cipolle e far rosolare per circa 3-5 minuti.
  11. Poi aggiungere i peperoni e far rosolare per altri 3 minuti.
  12. Poi aggiungere i pomodori e far saltare per altri 5 minuti, mescolando, poi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire leggermente.
  13. Mettere la carne macinata in una ciotola e aggiungere le verdure fritte.
  14. Tritare l’aglio e unirlo.
  15. Condite con sale e pepe.
  16. Preriscaldate il forno a 180°C.
  17. Teglia con carta da forno Adagiare sopra le melanzane.
  18. Sciacquare brevemente le melanzane salate e asciugarle.
  19. Adagiare il ripieno preparato tra ogni singola fetta.
  20. Poi disporre le melanzane sulla teglia.
  21. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa.
  22. Grattugiare il formaggio sulla grattugia e, allo scadere del tempo, cospargerlo sulle melanzane.
  23. Infornare per altri 10-15 minuti.
  24. Prima di servire, disporre le melanzane gratinate con le erbe aromatiche tritate.