Melanzane grigliate con pomodori, feta e prezzemolo
Ingredienti
- 2 melanzane
- 4 pomodori
- 100 g di feta
- 1 manciata di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- sale, qb
- pepe, qb
Utensili
- coltello
- tagliere
- griglia
Istruzioni
- Lavare e affettare sottilmente le melanzane.
- Lavare e tagliare a cubetti i pomodori.
- Lavare e tritare finemente il prezzemolo.
- Scaldare una griglia o una griglia.
- Sfregare le fette di melanzana con un filo d’olio e adagiarle il Mettere sulla griglia.
- Grigliare ogni lato, fino a quando non diventa leggermente dorato, per circa 5 minuti.
- Spargere i pomodori a dadini, il prezzemolo tritato e il formaggio feta sulle fette di melanzane grigliate.
- Condire con sale e pepe e i restanti 2 cucchiai filo d’olio d’oliva.
Per dare ancora più sapore al piatto puoi strofinare la melanzana con l’aglio prima di grigliarla o cospargerla con un mix di spezie mediterranee.
