Melanzane ripiene con carne macinata e pomodori al forno
Ingredienti
- 4-6 melanzane
- Sale, qb
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- 250 g di trito
- pepe, qb
- 2 pomodori
- 150 g di formaggio, grattugiato
Utensili
- pentola
- posate
- coltello
- tagliere
- skimmer
- tegame
- teglia
Istruzioni
- Disporre le melanzane a metà nel senso della lunghezza.
- Cuocere in acqua bollente salata per 5 minuti.
- Scolare in uno scolapasta e lasciar raffreddare.
- Togliere con cura la polpa delle melanzane con un cucchiaio.
- Scaldare un cucchiaio di olio in una padella.
- Soffriggere la cipolla tritata per 5 minuti.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere per altri 7-10 minuti.
- Condire con sale e pepe.
- Immergere i pomodori in acqua bollente per 15 secondi, quindi spellatela delicatamente.
- Il Tagliate la polpa a pezzi non troppo grandi.
- Ripienete le melanzane con la carne macinata e i pezzetti di pomodoro.
- Ungete una teglia con olio e adagiatevi le melanzane.
- Infornare le melanzane ripiene a 180 °C per circa 30 minuti.
- Precuocere 10 minuti A fine cottura cospargere le melanzane con il formaggio grattugiato e cuocere fino alla fine.
