Melanzane ripiene con pomodorini e feta al forno

Melanzane ripiene con pomodorini e feta al forno

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 60 minuti

Le melanzane al forno sono un ottimo piatto di verdure al forno. Le melanzane ripiene con pomodorini e feta sono adatte come contorno o come antipasto. Facili e gustose da preparare e ricche di sapore.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Melanzane ripiene con pomodorini e feta al forno
Melanzane ripiene con pomodorini e feta al forno

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 60 minuti

Le melanzane al forno sono un ottimo piatto di verdure al forno. Le melanzane ripiene con pomodorini e feta sono adatte come contorno o come antipasto. Facili e gustose da preparare e ricche di sapore.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 80 g di feta
  • 1-2 pomodori
  • porri, a piacere
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 2-4 rametti di erba cipollina, per guarnire

Utensili

  • coltello
  • pirofila
  • tagliere
  • cucchiaio

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
  2. Disporre le melanzane a metà nel senso della lunghezza e tagliare l’interno a reticolo.
  3. Ingrassare con olio d’oliva e cuocere in forno per 30 minuti a 180 °C.
  4. Tritare il porri a pezzetti.
  5. Disporre i pomodori a metà e tagliarli a piacimento.
  6. Spalmare la salsa di pomodoro sulle metà delle melanzane.
  7. Ricoprire le melanzane con i porri e i pomodori.
  8. Sbriciolare sopra la feta.
  9. Cuocere le melanzane in forno a 180 °C per altri 15 minuti.
  10. Le melanzane ripiene con Guarnire con erba cipollina tritata finemente e gustare calde.