Melanzane ripiene con pomodorini e mozzarella al forno

2 persone | 80 minuti

con pomodorini e mozzarella al forno è un piatto bello e incredibilmente appetitoso della cucina mediterranea, che si prepara al forno. Le melanzane vengono tagliate a ventaglio e farcite con pomodorini e mozzarella. Al forno, viene gratinata con la mozzarella che si scioglie in bocca per fare un meraviglioso contorno.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Melanzane ripiene con pomodorini e mozzarella al forno
Melanzane ripiene con pomodorini e mozzarella al forno

2 persone | 80 minuti

con pomodorini e mozzarella al forno è un piatto bello e incredibilmente appetitoso della cucina mediterranea, che si prepara al forno. Le melanzane vengono tagliate a ventaglio e farcite con pomodorini e mozzarella. Al forno, viene gratinata con la mozzarella che si scioglie in bocca per fare un meraviglioso contorno.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • Sale qb
  • 3-4 pomodori
  • 150 g di mozzarella
  • 1 cucchiaio di olio vegetale

Istruzioni

  1. Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza a ventaglio.
  2. Cospargere di sale e sciacquare dopo 30 minuti.
  3. Asciugare con carta assorbente da cucina.
  4. Tagliare i pomodori e la mozzarella a fettine sottili.
  5. Le fette di pomodoro con le fette di mozzarella tra di loro adagiate le fette di melanzane.
  6. Condite leggermente di sale i pomodori e le melanzane.
  7. Disponete le melanzane in una pirofila unta.
  8. Cuocete le melanzane ripiene in forno a 180 °C per 30-35 minuti.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • casseruola
  • spazzola da cucina