Melomakarona – Biscotti di Natale greci con cannella e noci

Istruzioni

Sciroppo

1. Prendi l’arancia e mettila in una casseruola.
2. Aggiungi l’acqua, lo zucchero, i chiodi di garofano e la cannella.
3. Porta il composto a bollore.
4. Fai bollire per 3 – 4 minuti finché lo zucchero non si sarà sciolto.
5. Miele per Versare lo sciroppo, mescolare e lasciare raffreddare.

impasto

1. Per l’impasto, unire la semola, la farina e il lievito in una ciotola.
2. In un’altra ciotola, unire il succo d’arancia, il cognac, lo zucchero, la cannella, noce moscata, chiodi di garofano e vaniglia.
3. Grattugiare finemente la buccia dell’arancia.
4. Aggiungere il bicarbonato di sodio al succo d’arancia e mescolare il composto per 5-10 secondi fino a quando il bicarbonato non si è completamente sciolto e inizia a schiumare.
5. Aggiungere l’acqua, l’olio, la scorza d’arancia e il miele e mescolare bene.
6. Amalgamare il composto di farina con il composto di arance e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi, foderare due teglie con carta da forno .
8. Formate l’impasto in pezzi delle dimensioni di una noce.
9. I pezzi di impasto sono ovali e lisci.
10. Posizionare i biscotti sulla teglia preparata.
11. Punzecchiare leggermente dall’alto con una forchetta.
12. Cuocere i biscotti Melomakarona per circa 20 minuti fino a doratura.
13. Mettere i biscotti finiti nello sciroppo freddo per 10-20 secondi, togliere con una schiumarola e adagiatele su un piatto da portata.
14. Tritate finemente le noci.
15. Cospargete i biscotti di Natale con le noci, la cannella in polvere ei chiodi di garofano e lasciate asciugare.

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