Melomakarona – Biscotti di Natale greci con cannella e noci

Melomakarona - Biscotti di Natale greci con cannella e noci

Porzioni: 10 persone | Tempo di preparazione: 60 minuti

Questi piccoli biscotti di Natale cosparsi di noci e imbevuti di sciroppo di miele aromatico sono una delle prelibatezze natalizie più popolari in Grecia a Natale.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Melomakarona - Biscotti di Natale greci con cannella e noci
Melomakarona - Biscotti di Natale greci con cannella e noci

Porzioni: 10 persone | Preparazione: 60 minuti

Questi piccoli biscotti di Natale cosparsi di noci e imbevuti di sciroppo di miele aromatico sono una delle prelibatezze natalizie più popolari in Grecia a Natale.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Natale | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: pasticcini | Cucina: Ricette greche

Ingredienti

Sciroppo

  • 1 arancia
  • 300 ml di acqua
  • 600 g di zucchero
  • 3 chiodi di garofano
  • 2 bastoncini di cannella
  • 180 g di miele

Impasto

  • 150 g di semola
  • 550 g di farina
  • ½ cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 100 ml Succo d’arancia
  • 3 cucchiai di cognac
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella
  • ⅓ cucchiaino di noce moscata in polvere
  • ⅓ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 arance
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 90 ml di acqua
  • 135ml di olio d’oliva
  • 135ml di olio
  • 50g di miele

Per guarnire

  • 200g di noci
  • cannella, a piacere
  • Chiodi di garofano, macinati, a piacere

Utensili

  • ciotola per mescolare
  • pentola
  • cucchiaio
  • grattugiaagrumi
  • coltello
  • spremiagrumi
  • forchetta

Istruzioni

Sciroppo

  1. Prendi l’arancia e mettila in una casseruola.
  2. Aggiungi l’acqua, lo zucchero, i chiodi di garofano e la cannella.
  3. Porta il composto a bollore.
  4. Fai bollire per 3 – 4 minuti finché lo zucchero non si sarà sciolto.
  5. Miele per Versare lo sciroppo, mescolare e lasciare raffreddare.

impasto

  1. Per l’impasto, unire la semola, la farina e il lievito in una ciotola.
  2. In un’altra ciotola, unire il succo d’arancia, il cognac, lo zucchero, la cannella, noce moscata, chiodi di garofano e vaniglia.
  3. Grattugiare finemente la buccia dell’arancia.
  4. Aggiungere il bicarbonato di sodio al succo d’arancia e mescolare il composto per 5-10 secondi fino a quando il bicarbonato non si è completamente sciolto e inizia a schiumare.
  5. Aggiungere l’acqua, l’olio, la scorza d’arancia e il miele e mescolare bene.
  6. Amalgamare il composto di farina con il composto di arance e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  7. Preriscaldare il forno a 180 gradi, foderare due teglie con carta da forno .
  8. Formate l’impasto in pezzi delle dimensioni di una noce.
  9. I pezzi di impasto sono ovali e lisci.
  10. Posizionare i biscotti sulla teglia preparata.
  11. Punzecchiare leggermente dall’alto con una forchetta.
  12. Cuocere i biscotti Melomakarona per circa 20 minuti fino a doratura.
  13. Mettere i biscotti finiti nello sciroppo freddo per 10-20 secondi, togliere con una schiumarola e adagiatele su un piatto da portata.
  14. Tritate finemente le noci.
  15. Cospargete i biscotti di Natale con le noci, la cannella in polvere ei chiodi di garofano e lasciate asciugare.

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