Mettere i peperoni ripieni con le carote e le cipolle nella salsa di pomodoro

8 persone | 70 minuti

Cipolle e carote saltate, erbe aromatiche e peperoni morbidi per uno sfizioso spuntino a base di verdure, ottimo da gustare anche in inverno. La salsa di pomodoro densa rende quelli nel barattolo incredibilmente deliziosi, lasciando tutti affamati di più. Sterilizzata e conservata in vasetti, può aspettare molto tempo per essere gustata.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Mettere i peperoni ripieni con le carote e le cipolle nella salsa di pomodoro
Mettere i peperoni ripieni con le carote e le cipolle nella salsa di pomodoro

8 persone | 70 minuti

Cipolle e carote saltate, erbe aromatiche e peperoni morbidi per uno sfizioso spuntino a base di verdure, ottimo da gustare anche in inverno. La salsa di pomodoro densa rende quelli nel barattolo incredibilmente deliziosi, lasciando tutti affamati di più. Sterilizzata e conservata in vasetti, può aspettare molto tempo per essere gustata.

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Ingredienti

  • 1000 g di peperoni, peso senza semi
  • 350 g di cipolle
  • 500 g di carote
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche
  • 100 ml di olio vegetale
  • 1000-1200 g di pomodori
  • 1 cucchiaio di sale, colmo, per la passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale, per le verdure saltate in padella
  • 3 cucchiai di zucchero
  • paprika in polvere, a piacere
  • 2 foglie di alloro
  • 2 cucchiai di aceto, 9%

Istruzioni

  1. Tagliare la parte superiore dei peperoni e mondare le verdure.
  2. Versare acqua bollente sui peperoni per qualche minuto per ammorbidirli.
  3. Scolare i peperoni.
  4. Sbucciare e tagliare a dadini le cipolle.
  5. Sbucciare le carote e grattugiatele grossolanamente.
  6. Riscaldare l’olio in una padella.
  7. Far soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida.
  8. Aggiungere le carote alle cipolle.
  9. Far soffriggere le verdure, mescolando, fino a quando tutto sarà morbido.
  10. In al centro Aggiungi le erbe aromatiche tritate.
  11. Condisci con un cucchiaino di sale, poi togli dal fuoco.
  12. Metti il ripieno di verdure fritte nei peperoni.
  13. Riponi i peperoni ripieni nei barattoli di vetro, premendo bene.
  14. Tagliare i pomodori a tocchetti ed eliminare le estremità del gambo.
  15. Passare i pomodori a pezzi in un frullatore.
  16. Versare la passata di pomodoro in una padella dal fondo spesso.
  17. Portare a bollore.
  18. Cucchiaio colmo di sale, zucchero, nero pepe e Lo Aggiungere le foglie di fragola.
  19. Mescolare, abbassare la fiamma e far sobbollire per circa 10 minuti.
  20. Aromatizzare la salsa di pomodoro a piacere e aggiungere altro sale o zucchero se necessario.
  21. Versare la salsa di pomodoro bollente sui peperoni ripieni nel barattolo .
  22. Con coperchio con coperchi sterilizzati.
  23. Copri il fondo di una grande casseruola con un asciugamano.
  24. Metti i barattoli dentro.
  25. Versisci acqua tiepida a sufficienza per coprire appena i barattoli.
  26. Fai bollire l’acqua nel pentola e fate sterilizzare i peperoni sott’aceto per circa 40 minuti.
  27. Togliete con attenzione i vasetti e mettete un cucchiaio di aceto in ogni vasetto.
  28. Arrotolate i vasetti, capovolgeteli e coprite.
  29. Una volta i peperoni sott’aceto si sono raffreddati, mettili in un luogo fresco per conservarli.

Utensili

  • coltello
  • padella
  • grattugia
  • pelaverdure
  • impastatrice
  • pentola
  • barattoli da 1 litro