Morbidi panzerotti di mele a base di pasta lievitata con cannella e vaniglia

Istruzioni

Preparare l’impasto

1. Sbriciolare il lievito e mescolare in una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero, metà del latte tiepido e 4 cucchiai di farina.
2. Ricoprire il composto con pellicola.
3. Lasciare riposare in un luogo caldo per 1 ora.
4. Uova con Sbatti insieme il sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
5. Mescola il composto di lievito con il composto di uova, burro fuso e l’altra metà del latte.
6. Aggiungi gradualmente la farina agli ingredienti liquidi.
7. Il tutto fino ad ottenere un impasto soffice e leggero, impastare un impasto lievitato appiccicoso.
8. Ungere una ciotola con l’olio.
9. Arrotolare l’impasto a palla e metterlo nella ciotola.
10. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 2-3 ore.
11. Riimpastate l’impasto, coprite con un canovaccio e lasciatelo lievitare ancora per 1-1 ora e mezza.

Preparate il ripieno

1. Sbucciate e tagliate a cubetti le mele.
2. Incontra il burro in una padella.
3. Aggiungere lo zucchero nella padella e caramellare per 1 minuto .
4. Incorporare le mele e nd 5-6 minuti.
5. Aromatizza la frutta con la cannella.
6. Metti il ripieno in un colino e lascialo raffreddare.

Prepara i panzerotti di mele

1. Impasta l’impasto e dividilo in 20-25 pezzi.
2. Ogni pezzo di impasto con lo Stendere a mano in una polpetta spessa da 3 a 4 mm.
3. Posizionare 1 cucchiaio di ripieno di mele al centro di ciascuno.
4. Pizzicare i bordi e premere saldamente insieme.
5. Rivestire una teglia con la cottura carta.
6. Appoggiare le tasche delle mele, con la cucitura rivolta verso il basso, sul Disporre su una teglia.
7. Coprire con pellicola e lasciar lievitare in luogo tiepido per 40-60 minuti.
8. Sbattere il tuorlo con una forchetta e spennellare le polpette di mele.
9. Cuocere le polpette di mele in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
10. Le polpette di mele sono deliziose sia calde che fredde.