Mousse dolce di Halloween con fantasmi di meringa e biscotti con gocce di cioccolato

Mousse dolce di Halloween con fantasmi di meringa e biscotti con gocce di cioccolato

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 460 minuti

Una delizia spettrale nella notte di Halloween con un leggero sapore spettrale. Quello con gli spiriti di meringa ha un sapore cremoso, cioccolatoso e arioso! Preparata in anticipo, la mousse può essere servita anche come dolce di Halloween.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Mousse dolce di Halloween con fantasmi di meringa e biscotti con gocce di cioccolato
Mousse dolce di Halloween con fantasmi di meringa e biscotti con gocce di cioccolato

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 460 minuti

Una delizia spettrale nella notte di Halloween con un leggero sapore spettrale. Quello con gli spiriti di meringa ha un sapore cremoso, cioccolatoso e arioso! Preparata in anticipo, la mousse può essere servita anche come dolce di Halloween.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Halloween | Regione: Europa | Preparazione: Cuocere, Riscaldare | Menù: dolci | Cucina: Cucina tedesca

Ingredienti

Mousse

  • 3 uova
  • 125g di cioccolato fondente
  • 10g di burro
  • 1/2 tazza di panna
  • 3 cucchiai di zucchero a velo

Distillati di meringa e topping

  • 2 albumi
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Cioccolato, liquido, per la decorazione
  • 100 g di biscotti al cioccolato, sbriciolati

Istruzioni

Preparare le meringhe

  1. Montare gli albumi con 1 cucchiaio di acqua e un pizzico di sale.
  2. Aggiungere poco alla volta lo zucchero e lo zucchero a velo e sbattere fino a che non diventano lucidi.
  3. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e mescolare.
  4. Versare gli albumi in una sac à poche.
  5. Cospargere mucchietti di “fantasmi” su una teglia foderata con carta da forno.
  6. Lasciare asciugare le meringhe in forno a circa 80°C e far circolare aria per circa 2 ore.
  7. Tamponare gli occhi dei fantasmi con il cioccolato.
  8. e preparare la mousse

    1. Separare gli albumi dai tuorli.
    2. In una ciotola a parte, frullare i tuorli con un frullatore.
    3. Fai sciogliere il cioccolato e il burro in una ciotola resistente al calore .
    4. Far raffreddare.
    5. Montare la panna fino a che non sarà ben soda.
    6. Den Aggiungere lo zucchero a velo all’albume e sbattere fino a che non sarà ben sodo.
    7. Montare delicatamente i tuorli con la panna con una spatola da cucina.
    8. Il il composto liquido di cioccolato e burro deve essere ancora leggermente caldo, ma non troppo caldo.
    9. Mettere il cioccolato nel d Amalgamare il composto di panna e tuorli.
    10. Aggiungere ¼ degli albumi e mescolare delicatamente.
    11. Aggiungere i restanti albumi e mescolare fino ad ottenere una mousse soffice e omogenea.
    12. Versare la mousse in 4 bicchierini.
    13. Per almeno 5 Riporre in frigo per ore, preferibilmente tutta la notte.
    14. Guarnire la mousse con biscotti con gocce di cioccolato sbriciolati e liquori di meringa e servire come dessert di Halloween.

Utensili

  • Sbattitore a mano
  • Ciotola
  • Bicchieri da dessert piccoli
  • Cucchiaio
  • Pentola
  • Ciotola resistente al calore
  • Spatola