Muffin al formaggio facili con prosciutto, peperoni e formaggio
Ingredienti
- 80 g burro, ammorbidito
- 2 uova
- 180-200 g formaggio, grattugiato
- 150 g prosciutto
- ½ mazzetto di erba cipollina
- ½ peperoni
- 270 g latte
- 200 g farina di farro
- 100 g farina integrale
- ½ p. lievito in polvere
- ½ cucchiaino sale
- 1 cucchiaino paprika, dolce
- pepe, qb
Utensili
- ciotola
- sbattitore a mano
- coltello
- tagliere
- bilancia da cucina
- stagno per muffin
Istruzioni
- In una ciotola mescolare il burro morbido con le uova, il sale, il pepe e la paprika in polvere.
- Aggiungere il latte, la farina di farro con il lievito e la farina integrale.
- Amalgamare bene il tutto.
- Tagliare a dadini i peperoni e il prosciutto .
- Tritare l’erba cipollina a pezzetti.
- Aggiungere all’impasto i peperoni, il prosciutto, l’erba cipollina e la maggior parte del formaggio.
- Impastare bene l’impasto.
- Rivestire uno stampo da muffin con pirottini di carta o ungere le cavità.
- Versate l’impasto dei muffin negli stampini di carta.
- Con il resto spolverizzate il formaggio.
- Infornate i muffin al formaggio a 200° per circa 25-30 minuti.
