Muffin di farina d’avena con uvetta e zucchero di canna

Muffin di farina d'avena con uvetta e zucchero di canna

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 37 minuti

Bastano pochi ingredienti per realizzare questi muffin friabili e moderatamente dolci. La deliziosa pasta frolla è molto facile da preparare, gli ingredienti per l’impasto devono semplicemente essere mescolati insieme. Quindi aggiungere l’uvetta imbevuta e riempire il tutto negli stampini. Meno di venti minuti dopo, i muffin ai fiocchi d’avena morbidi e saporiti sono pronti. Questo lo rende la ricetta ideale quando hai bisogno di qualcosa di veloce.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Muffin di farina d'avena con uvetta e zucchero di canna
Muffin di farina d'avena con uvetta e zucchero di canna

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 37 minuti

Bastano pochi ingredienti per realizzare questi muffin friabili e moderatamente dolci. La deliziosa pasta frolla è molto facile da preparare, gli ingredienti per l’impasto devono semplicemente essere mescolati insieme. Quindi aggiungere l’uvetta imbevuta e riempire il tutto negli stampini. Meno di venti minuti dopo, i muffin ai fiocchi d’avena morbidi e saporiti sono pronti. Questo lo rende la ricetta ideale quando hai bisogno di qualcosa di veloce.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: pasticcini | Cucina: Ricette svedesi

Ingredienti

  • 120g di uvetta
  • 120ml di olio vegetale, + un po’ per spennellare
  • 2 uova
  • 150g di zucchero di canna
  • 120ml di latte acido
  • 180g di farina
  • 80g di fiocchi d’avena
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Ungere 12 stampini per muffin con olio.
  3. Mettere a bagno l’uvetta in acqua bollente per circa 3-4 minuti.
  4. Quindi scolare l’acqua e asciugarla bene.
  5. In una ciotola, mettere le uova e lo zucchero sbattere bene.
  6. Versare l’olio e il latte e mescolare bene.
  7. Aggiungere agli ingredienti liquidi la farina, i fiocchi d’avena, il lievito, il bicarbonato e il sale.
  8. Mescolare bene, incorporare l’uvetta.
  9. Scuotere circa ¾ della pastella di ripieno.
  10. Cuocere i muffin all’avena per circa 17-20 minuti fino a doratura.
  11. Quindi sfornare, servire caldi o freddi.

Lo zucchero di canna aggiunge sapore e colore al caramello ai muffin, ma lo zucchero bianco può essere sostituito. Se non è disponibile latte acido, è possibile utilizzare invece kefir magro. In alternativa è adatto anche il latte normale, che viene mescolato con un cucchiaino di succo di limone e lasciato riposare per circa 5-10 minuti.

Utensili

  • tazzine per muffin
  • ciotola
  • frusta