Ojakhuri classico con carne di maiale e patate
Ingredienti
- 900g di maiale
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 800g di patate
- 50g di burro, fuso
- 2-3 cipolle
- 1 peperoncino piccante
- 3 spicchi d’aglio
- Sale qb
- Peperoni rossi in polvere, da gustare Taste
- Coriandolo, da gustare
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
Istruzioni
- Tagliare la carne di maiale a pezzi di media grandezza.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio.
- Far soffriggere la carne di maiale per 15-20 minuti.
- Quindi togliere, scolare e mettere da parte.
- Cuocere le patate Tagliare a fettine sottili.
- Mettere in padella il burro fuso.
- Far soffriggere le patate a fuoco medio per 15-20 minuti.
- Tagliare la cipolla a semianelli.
- Tritare finemente i peperoni.
- Tritare finemente l’aglio con un coltello o premere bene lo spremiaglio.
- Mettere la carne nella padella con le patate.
- Aggiungere nella padella meno olio vegetale possibile.
- Aggiungere la cipolla, l’aglio, il sale, peperoni e pepe al maiale e alle patate.
- Tutto bene Mescolare.
- Coprire la padella con un coperchio.
- Cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
- Cospargere l’ojakhuri con il coriandolo tritato prima di servire.
è molto adatto per questo piatto, mentre non vanno usati pezzi di carne magra.
