Orata al forno con gamberi, funghi e cozze

Orata al forno con gamberi

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 90 minuti

con un delizioso ripieno di frutti di mare e funghi ha un sapore molto tenero. La crosta di formaggio dona al pesce un sapore aromatico e lo rende piacevole da mangiare.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Orata al forno con gamberi
Orata al forno con gamberi

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 90 minuti

con un delizioso ripieno di frutti di mare e funghi ha un sapore molto tenero. La crosta di formaggio dona al pesce un sapore aromatico e lo rende piacevole da mangiare.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: piatti di pesce | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 100 g di gamberi
  • 100 g di cozze
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio
  • 4-5 funghi
  • 100 ml di panna
  • sale, qb
  • pepe, qb
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 orate
  • 100 g di formaggio

Utensili

  • pentola
  • padella
  • spatola
  • spremiaglio
  • forbici da cucina
  • coltello

Istruzioni

  1. Versare acqua bollente sui gamberi e lasciar sobbollire per 1 minuto.
  2. Sbollentare le cozze per 2-3 minuti.
  3. Tritare la cipolla e farla appassire in padella con 2 cucchiai di olio per 5-6 minuti. Trasferire le cipolle in un piatto.
  4. Far soffriggere i funghi tritati finemente nella stessa padella per 7-10 minuti.
  5. Aggiungere le cipolle e i frutti di mare ai funghi.
  6. Arrotolare con panna e sale qb.
  7. Incorporare l’aglio schiacciato.
  8. Fare due tagli paralleli sul dorso dell’orata.
  9. Tagliare la spina dorsale su entrambi i lati con le forbici da cucina.
  10. Sciacquare il pesce e asciugarlo con carta assorbente.
  11. Formare piccole barchette da foglio di alluminio e ungeteli con olio.
  12. L’interno dell’orata.
  13. Ricoprite il ripieno preparato sopra l’orata.
  14. Disponete il pesce su una teglia e infornate a 180 °C per circa 30-40 minuti.
  15. 5-7 minuti prima della fine della cottura, cospargere l’orata con il formaggio grattugiato grossolanamente e finire di cuocere il pesce.