Originale rotolo di formaggio ripieno di pollo tritato e funghi
Ingredienti
- 300g di formaggio Gouda, o Emmentaler
- 3 uova
- 300g di funghi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio
- 400g di pollo tritato
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
Utensili
- teglia
- ciotola
- coltello
- tagliere
- padella
- grattugia
- spremiaglio
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 190°C.
- Rivestire la teglia con carta da forno.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio e unirlo alle uova in una ciotola.
- Versare il composto sulla teglia e livellarlo .
- Cuocere per circa 12-15 minuti fino a quando non saranno dorati.
- Nel frattempo, sbucciare la cipolla e l’aglio.
- Tagliare a cubetti i funghi e la cipolla.
- Premere l’aglio attraverso lo spremiaglio.
- Riscaldare il olio vegetale in una padella.
- Cipolla per 2-3 minuti Friggere fino a renderla morbida.
- Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco vivo per altri 4-5 minuti.
- Togliere i funghi dal fuoco e mescolare con la carne macinata .
- Aggiungere l’aglio, sale e pepe e mescolare bene.
- Teglia con lo strato di formaggio Sfornare.
- Disporre il composto di carne macinata sullo strato di formaggio caldo e livellarlo con una spatola.
- Arrotolare il tutto in un rotolo ben stretto e avvolgetelo in un foglio di alluminio.
- Infornate il rotolo di formaggio e cuocete alla stessa temperatura per 30-40 minuti .
- Anch lasciare raffreddare un po’ il rotolo di formaggio, togliere dalla pellicola e tagliare a pezzi.
