Padella di funghi aromatici con funghi di bosco, cipolle con orzo perlato

4 persone | 110 minuti

Funghi selvatici, carote fritte e cipolle conferiscono all’orzo perlato un gusto e un aroma ricchi.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Padella di funghi aromatici con funghi di bosco
Padella di funghi aromatici con funghi di bosco

4 persone | 110 minuti

Funghi selvatici, carote fritte e cipolle conferiscono all’orzo perlato un gusto e un aroma ricchi.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 250 g di orzo perlato
  • sale, qb
  • 200 g di funghi di bosco
  • 5 cucchiai di olio vegetale
  • pepe, qb
  • 1-2 cipolle
  • 1 carota

Istruzioni

  1. Risciacquare più volte l’orzo perlato.
  2. Scaldare l’orzo perlato in una padella senza olio per qualche minuto.
  3. Versare l’orzo perlato in una casseruola e coprire con acqua bollente.
  4. Ammollo per 2-3 ore.
  5. Orzo perlato in acqua salata per 40 minuti Cuocere.
  6. Tagliare i funghi di bosco a pezzetti.
  7. Lessare i funghi in un tegame a parte per 10-15 minuti.
  8. Far soffriggerli in padella con 2 cucchiai di olio vegetale per 10-15 minuti.
  9. Condite con sale e pepe.
  10. Tritate la cipolla e fatela appassire in un’altra padella con 2 cucchiai di olio per 5 minuti.
  11. Aggiungete le carote grattugiate grossolanamente.
  12. Cuocete per altri 5-7 minuti .
  13. Condisci di sale e pepe.
  14. Olio in una casseruola densa Scaldare la base.
  15. Aggiungere l’orzo perlato, i funghi di bosco e le verdure nella casseruola.
  16. Cuocere la padella con i funghi a fuoco basso per 30 minuti, mescolando .

Utensili

  • setaccio
  • pentola
  • padella
  • cucchiaio per mescolare