Padella piccante di carne macinata con melanzane, aglio, salsa di soia e peperoncino

4 persone | 30 minuti

I piatti principali con carne macinata fritta sono generalmente veloci da preparare e hanno anche un sapore molto gustoso. Il piccante è sicuramente uno di questi, soprattutto in abbinamento alle melanzane! Il macinato di maiale scottato conserva la sua succosità; Salsa di soia, aceto di riso, aglio e peperoncino conferiscono al tutto la spezia necessaria.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Padella piccante di carne macinata con melanzane
Padella piccante di carne macinata con melanzane

4 persone | 30 minuti

I piatti principali con carne macinata fritta sono generalmente veloci da preparare e hanno anche un sapore molto gustoso. Il piccante è sicuramente uno di questi, soprattutto in abbinamento alle melanzane! Il macinato di maiale scottato conserva la sua succosità; Salsa di soia, aceto di riso, aglio e peperoncino conferiscono al tutto la spezia necessaria.

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Ingredienti

  • 1-2 melanzane
  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 450 g di carne di maiale tritata
  • 1-3 peperoncino
  • 2-3 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • erbe, a piacere

Istruzioni

  1. Lavare le melanzane e tagliarle a bocconcini.
  2. Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella.
  3. Far soffriggere le melanzane per circa 7-10 minuti e decantare.
  4. Quindi scaldare il restante olio vegetale nella stessa padella.
  5. Maiale macinato, aggiungere il peperoncino e l’aglio tritati e far rosolare per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
  6. Mescolare la salsa di soia, l’aceto di riso e lo zucchero in una ciotolina e versare nella padella con la carne macinata.
  7. Poi aggiungete le melanzane e fate saltare per altri 2-3 minuti.
  8. Servite il piatto finito con basilico o altre erbe aromatiche.

Se le melanzane da crude hanno un sapore un po’ amaro, potete mettere a bagno i pezzi in un litro d’acqua e un cucchiaio di sale per circa mezz’ora. Trascorso il tempo, questi devono essere lavati via e asciugati tamponando.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • ciotola