Padella veloce a base di funghi fritti con aglio
Ingredienti
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- 700 g di funghi, piccoli
- 3 cucchiai di burro
- sale marino, qb
- 1 cucchiaio di aglio, tritato
- 1 ½ cucchiaino di foglie di timo fresco, tritate
- 2 cucchiai di succo di limone
- ½ cucchiaio di vino bianco
- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate
Utensili
- padella
- cucchiaio per mescolare
- coltello
- tagliere
Istruzioni
- Pulire i funghi.
- In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco vivo.
- Aggiungere i funghi, non mescolare ancora! Aspettate che prima siano dorati.
- Appena il lato inizia a dorarsi, mescolate i funghi e cuoceteli per altri 5 minuti.
- Aggiungete il burro e cuocete per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non saranno completamente dorati.
- Con sale marino e aglio.
- Lasciare cuocere altri 2 minuti e aggiungere il timo, il succo di limone e il vino bianco.
- Continuare la cottura fino a quando il liquido non sarà evaporato.
- Cospargere di prezzemolo i funghi fritti e servire.
