Palline di formaggio con noci caramellate, mirtilli rossi e prezzemolo
Ingredienti
- ¹⁄₂ cucchiaio di burro
- ¹⁄₂ tazza di noci
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- ¹⁄₄ cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- ¹⁄₄–¹⁄₂ tazza di mirtilli rossi secchi
- 3-4 rametti di prezzemolo
- 230 g di formaggio di capra
- bastoncini di sale, qb, facoltativo
Utensili
- burro
- cartapergamena
- mattarello
- coltello
- tagliere
- ciotola
Istruzioni
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio-alto.
- Quando inizia a bollire, aggiungere le noci, lo zucchero, la cannella e il sale.
- Far soffriggere, mescolando spesso, per circa 5 minuti.
- Togliere le noci dal la teglia e mettere da parte Mettere un foglio di carta da forno.
- Disporre le noci in modo che formino un unico strato.
- Lasciare raffreddare e far indurire il composto per qualche minuto.
- Piegare la carta da forno con le noci in modo che si sono nel mezzo.
- Con il mattarello arrotolarci sopra per romperlo.
- Tagliare i mirtilli a pezzetti e mescolarli con le noci in una ciotola.
- Tritare finemente il prezzemolo.
- Tagliare il formaggio in alcuni piccoli pezzi.
- Poi arrotolare nel composto di noci e prezzemolo.
- Chiudere Formare delle palline e inserire dei bastoncini di pretzel se lo si desidera.
- Posizionare le palline di formaggio su un piatto e servire come spuntino.
