Pan di Spagna con noci, milkmaid e cioccolato

6 persone | 80 minuti

Base sfusa, crema dolce con milkmaid e copertura di cioccolato: questa composizione rende la torta un piacere magico. Le basi dei biscotti vengono sfornate una dopo l’altra e stratificate con la crema per formare una deliziosa torta. La copertura al cioccolato rende la torta perfetta.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Pan di Spagna con noci
Pan di Spagna con noci

6 persone | 80 minuti

Base sfusa, crema dolce con milkmaid e copertura di cioccolato: questa composizione rende la torta un piacere magico. Le basi dei biscotti vengono sfornate una dopo l’altra e stratificate con la crema per formare una deliziosa torta. La copertura al cioccolato rende la torta perfetta.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Impasto

  • 60 g di farina
  • 60 g di amido di mais
  • 6 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Panna

  • 125 g di burro
  • 170 g di milkmaid, cotta

Glassa

  • 300 g di cioccolato fondente
  • 100 g di noci
  • 100 g di nocciole

Istruzioni

Preparazione dell’impasto

  1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato e il sale.
  2. Mescolare il tutto fino a renderlo spumoso.
  3. Incorporare gradualmente la farina mescolata all’amido di mais.
  4. Lavorare il tutto in un impasto.
  5. Incorporare l’impasto in uno stampo a cerniera unto a 200 gradi Cuocere per 20-30 minuti circa.
  6. Tagliare il pan di spagna raffreddato in 3 parti.
  7. Preparazione della crema

    1. Mescolare il burro fino a renderlo cremoso, aggiungere gradualmente il milkmaid fino a ottenere una crema omogenea.
    2. Posizionare la crema su due delle tre basi Distribuire.
    3. Disporre una sopra l’altra e mettere in frigo per un breve periodo.

    Preparazione della glassa

    1. Tritare le noci a pezzetti e farle arrostire in padella.
    2. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
    3. Mescola le nocciole con la glassa al cioccolato o poi decora sopra la glassa al cioccolato.
    4. Disponi il terzo strato sopra la torta.
    5. Fai cadere la glassa al cioccolato.
    6. Distribuisci il tutto in modo uniforme e lascia raffreddare il pan di spagna.
    7. Servi il pan di spagna ben freddo.

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Utensili

  • ciotola
  • sbattitore a mano
  • teglia a cerniera
  • carta pergamena
  • spatola
  • coltello
  • tagliere
  • teglia
  • spatola