Pan di zenzero di Norimberga con mandorle, nocciole e spezie

Pan di zenzero di Norimberga con mandorle

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 80 minuti

Questo è un classico da non perdere durante l’Avvento e il periodo natalizio! L’impasto di questa tradizionale pasticceria natalizia è fatto con tante noci, frutta candita e una varietà di spezie. La particolarità è che il pan di zenzero non ha bisogno di farina. Sono quindi molto morbidi e soffici e hanno anche un sapore incredibilmente delizioso. L’odore di cottura in cucina è un vantaggio. È così che entri nello spirito natalizio!

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Pan di zenzero di Norimberga con mandorle
Pan di zenzero di Norimberga con mandorle

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 80 minuti

Questo è un classico da non perdere durante l’Avvento e il periodo natalizio! L’impasto di questa tradizionale pasticceria natalizia è fatto con tante noci, frutta candita e una varietà di spezie. La particolarità è che il pan di zenzero non ha bisogno di farina. Sono quindi molto morbidi e soffici e hanno anche un sapore incredibilmente delizioso. L’odore di cottura in cucina è un vantaggio. È così che entri nello spirito natalizio!

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Stagione: Natale | Regione: Europa | Preparazione: Cuocere, Riscaldare | Menù: pasticcini | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 200 g di mandorle
  • 180 g di nocciole
  • 40 g di arance candite
  • 30 g di limoni canditi
  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di zenzero , macinato
  • ¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1 pizzico di noce moscata, macinato
  • 1 pizzico di pepe, macinato
  • 1 pizzico di cardamomo, macinato
  • 1 pizzico di sale
  • 180 g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di burro

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 150°C.
  2. Rivestire una teglia con carta da forno.
  3. Nella ciotola del frullatore di un robot da cucina, unire le mandorle, le nocciole, le arance candite e i limoni.
  4. Nel robot da cucina, tritare fino a ottenere una polvere finissima.
  5. Uova, zucchero e miele Sbatti insieme in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.
  6. Mescola con il composto di noci.
  7. Aggiungi la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano, la noce moscata, il pepe, il cardamomo e il sale e mescola bene.
  8. Utilizzare un cucchiaio per disporre l’impasto di pan di zenzero in porzioni sulla teglia e appiattirlo, formare un pan di zenzero rotondo.
  9. Poi cuocere in forno per circa 20 minuti.
  10. Posizionare il pan di zenzero finito su una griglia e lasciare raffreddare .
  11. Tritare il cioccolato fondente a pezzetti.
  12. Far sciogliere insieme al burro a bagnomaria o nel microonde .
  13. Versare la glassa di cioccolato sul pan di zenzero e poi lasciarlo riposare in frigorifero per circa 20-30 minuti .

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Utensili

  • teglia
  • carta pergamena
  • ciotola
  • processore da cucina
  • griglia
  • coltello
  • tagliere