Pane alla zucca gustoso con noci e spezie
Ingredienti
- 200 g di purea di zucca
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- 1 ½ cucchiaio di zucchero
- 50 ml di olio vegetale
- 30 g di semi di zucca
- 1 manciata di noci pecan
- ½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ¼ cucchiaino di zenzero in polvere
- 3 chiodi di garofano macinati
- 1 pizzico di noce moscata
- ¼ cucchiaino di lievito in polvere
- 130 g di farina di frumento
Utensili
- coltello
- tagliere
- frullatore a immersione
- bicchiere per impastare
- ciotola
- sbattitore a mano
- teglia
- carta da forno
- spatola
Istruzioni
- Sbucciate la zucca e cuocetela in forno a pezzi per circa 20 minuti fino a quando non sarà morbida.
- Poi frullate con un frullatore a immersione.
- Sbattete l’uovo con il sale e lo zucchero.
- Aggiungete la purea di zucca e mescolate.
- Versare l’olio vegetale.
- Aggiungere la scorza di limone.
- Mescolare la farina con il bicarbonato, il lievito e le spezie.
- Mescolare il composto di farina agli ingredienti liquidi.
- Imastare fino a ottenere un impasto liscio.
- Rivestire uno stampo da plumcake con carta da forno .
- Versare la pastella e livellarla.
- Cospargere con semi di zucca e noci pecan.
- Cuocere il pane alla zucca in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
